正在中央电视台综合频道播出的《楼外楼》，以传奇性的故事题材、家国天下的时代感和画龙点睛的美食元素，吸引了大批观众观看。《楼外楼》的火热不仅得益于此，它的成功，还离不开全剧的文化核心，江浙文化。洪家人在乱世中诚信经营，爱国爱民的故事，实际上是一代浙商数十年来的创业历史。从《楼外楼》中，我们可以看见浙商传承百年的经营之道，以及氤氲在剧集中的江浙风采。
《楼外楼》以杭州著名酒楼“楼外楼”的历史变迁为主线，讲述了“楼外楼”当家人洪家兄弟二人在军阀混乱，北伐战争到抗日战争二十多年的乱世之际，诚信经营的故事。《楼外楼》的成功是众多原因聚合而成，但最核心的原因，正如《乔家大院》、《白鹿原》一样，《楼外楼》的江浙文化是原生本土文化，对于观众具有充足的吸引力和亲和力，能够得到大多数人的共鸣。
说到《楼外楼》，就不得不提全剧的主角，洪家柱和洪家宝。洪家兄弟尚文采，重家国，好仁义，是典型的浙商代表。浙商又称湖商，是中国的四大商帮之一，诞生于清末，对近代中国的政治与经济影响深远。在剧中，洪家兄弟在国家面临危难之际，挺身而出：抗战爆发，他们积极与浙江各阶层人士一起参与抗日壮举;日军占领杭州，建立情报联络站，主人公洪家宝忍辱负重，顶着“汉奸”骂名重开“楼外楼”，承担为抗日武装打探敌情，传递情报工作。《楼外楼》对洪家兄弟的刻画，让该剧跳出了精心烹饪，赚钱养家的平俗，让观众体味到了浙商一脉相承的家国情怀。
《楼外楼》不仅在角色塑造上刻画了一批如洪家兄弟般的浙商形象，在剧情设计方面，也体现了蕴藏其中的江浙文化。江浙文化有四大特点：海纳百川、聪慧机敏、经世致用和敢为人先：海纳百川之处，在于《楼外楼》中强调杭帮菜吸收南北各地菜肴精华的特点，让每一位食客都能领略到楼外楼美食的风采;聪慧机敏之处，在于主角洪家宝眼光独到，灵活变通，面对各方势力的垂涎巧妙周旋，将楼外楼一步步发展壮大;经世致用之处，在于楼外楼充分利用传说和典故，几乎将自家店里的每一道菜肴都找到与历史名人的传承关系，如由宋高宗西湖上钦点“宋嫂鱼羹”、乾隆皇帝下江南品尝“鱼头豆腐”的典故，还有由苏东坡引出的“东坡肉”、由王羲之引出的“掌上明珠”等，迎合了浙商重文的心理特征，从而获得成功;敢为人先之处，在于洪家兄弟面对家国危机，敢于挺身而出。长子家柱南下投军救国，次子家宝忍辱负重抗日救国。从立意到剧情，再到角色，无不体现出了该剧蕴藏的江浙文化，这是生生不息的“浙商精神”，更是具有传承的“浙江精神”。
专业人士评称，《楼外楼》立意高远、内容充实，没有将目光局限于一家一楼的发迹史.不仅弘扬了地域文化，还通过了一栋楼的兴衰史，体现了近代中国数十年来的社会变迁,这也是该剧具有正能量和普世价值的精髓所在。《楼外楼》的成功。不仅体现了市场对于“精制作、大格局、正能量”作品的欢迎，其立足浙商传奇，弘扬江浙文化的立意，也呼应了十九大以来强调的“文化自信”，可谓一楼一城一国家，弘扬传承兴中华。
